Für pflanzliche Arzneimittel in flüssiger Form ist Alkohol unverzichtbar um die enthaltenen Inhaltsstoffe aus den Heilpflanzen zu lösen und das Endprodukt zu konservieren.

Nur durch die Alkohollösung kann eine gute Haltbarkeit des Arzneimittels gewährleistet werden Die Alkoholmenge in Iberogast von 31 Vol.-% erscheint zunächst hoch. Eine Einmaldosis für Erwachsene von 20 Tropfen enthält jedoch lediglich einen Anteil von 0.24 g Alkohol. Diese geringe Menge Alkohol ist auch in vielen alltäglichen Lebensmitteln enthalten, wie zum Beispiel in einem Glas Apfelsaft (0,2 l entsprechen etwa 1 g Alkohol) oder in Roggenbrot (100 g Roggenbrot entsprechen etwa 0.3-0.4 g Alkohol).