Der Herstellungsprozess von Iberogast ist durch seine neun Komponenten und die spezifischen, über 50 qualitätssichernden Maßnahmen kompliziert und sehr aufwendig. Alle Extrakte aus den neun Heilpflanzen werden jeweils einzeln hergestellt und geprüft, bevor sie in Iberogast vereint werden.

Iberis amara, eine der Heilpflanzen in Iberogast, wird zum Beispiel eigens für die Produktion von Iberogast auf Feldern am Firmenstandort in Darmstadt angebaut.